Como desde hace más de 200 años según la tradición oral, cientos de chivos fueron sacrificados en la hacienda El Rosario, en Santa María Xochixtlapilco, región de la Mixteca oaxaqueña. Pastores de todas las zonas cercanas a Huajuapan de León llegan con sus animales para iniciar la temporada del mole de caderas. Del sacrificio del rebaño, también se aprovecha ...
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