Códices Oaxaca Periodismo de Intéres
Related Articles
Oaxaca de Juárez, Oax., 11 de julio de 2025 — En un evento celebrado en esta ciudad, se logró crear una línea continua de tlayudas que alcanzó los 350 metros de longitud, utilizando alrededor de 1,200 tortillas, superando con creces la marca anterior de 500. Esta hazaña pone a Oaxaca en el mapa mundial como un punto de referencia gastronómico y cultural.
El lugar elegido para esta celebración fue el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá, donde 120 mujeres del municipio de San Antonio de la Cal unieron sus habilidades y tradición para elaborar este platillo emblemático, utilizando maíces autóctonos de la región.
Durante la ceremonia, el Gobernador Salomón Jara Cruz reconoció el papel esencial que desempeñan las mujeres productoras en la preservación de la cocina tradicional oaxaqueña, declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Subrayó que esta gastronomía representa no solo historia, sino también identidad y un futuro prometedor para la comunidad.
Por su parte, Raúl Ruiz Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, destacó la importancia de la tlayuda no solo como un símbolo cultural, sino también como un motor para la economía local, beneficiando a numerosas familias que mantienen vivas las tradiciones culinarias y promueven el desarrollo regional.
Este récord formó parte de la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, un evento que se lleva a cabo del 11 al 13 de julio en el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá. Durante estos días, más de 40 expositores de distintas regiones del estado presentan una variada oferta de productos derivados del maíz, que incluyen alimentos, bebidas, artesanías y tortillas típicas. Además, se exhiben las 35 variedades de maíz nativo que existen en Oaxaca y se realizan actividades culturales y familiares en colaboración con artistas locales.
