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El tamal, uno de los platillos más emblemáticos de México, tiene sus raíces en los pueblos mesoamericanos, quienes domesticaron el maíz y desarrollaron este alimento hace miles de años.
Originalmente se cocinaban sobre brasas o cenizas, envueltos en hojas, y también formaban parte de ceremonias y ofrendas a los dioses, simbolizando gratitud y esperanza por las cosechas.
Hoy, aunque su preparación ha evolucionado, cada tamal sigue llevando consigo la historia y la cultura de México.
