Conversatorio: Experiencia de vida en torno al amaranto: Voces de Productores

Conversatorio: Experiencia de vida en torno al amaranto: Voces de Productores

29 de Junio 2017

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.- En el marco del proyecto del Festival del Amaranto en la ciudad de Oaxaca, este jueves 29 de junio a las 19:00 horas en La Jícara; Porfirio Díaz 1105; Centro; Oaxaca, se realizará un conversatorio titulado: Experiencia de vida en torno al amaranto: voces de productores. En este encuentro se contará con la presencia de productores y transformadores de amaranto de las redes regionales de amaranto de los valles centrales y la mixteca Oaxaqueña.

 Experiencia de vida en torno al amaranto: voces de productores, busca acercar a la población oaxaqueña a escuchar la palabra, la experiencia de vida de productores y transformadores en torno al amaranto, quienes día a día  fortalecen con su trabajo la soberanía alimentaria del estado de Oaxaca y de México como país. Los organizadores han manifestado que busca acercar a la población oaxaqueña a consumir amaranto en sus diversas presentaciones, semilla, cereal, quelite y harina, producidos y transformados en las regiones de valles centrales y mixteca.

Diversos estudios científicos han manifestado que el amaranto o Huatli fue una de las principales plantas comestibles en mesoamérica, también fue utilizado en rituales sagrados de la época. En la actualidad diversos estudios científicos han manifestado que el amaranto contiene un alto índice de contenido proteínico, sobre todo por la abundancia en: calcio, hierro, ácido fólico, vitaminas A y C. Además, sembrar amaranto ofrece un alto potencial para las actividades agrícolas, comerciales y, ha sido fomentado como una alternativa para mitigar la lucha contra el hambre en el mundo.

El Festival del Amaranto es una iniciativa en conjunta convocado por Puente a la Salud Comunitaria A.C., La Jícara Libre Espacio Cultural, Calabacitas Tiernas, así con la participación de las Redes Regionales del Amaranto de la región de los Valles Centrales y Mixteca, CAMPO A.C. Ojo de Agua Comunicación y Color y Cultura; Empresa comunitaria.

Puente a la Salud Comunitaria es una asociación civil que desde hace más de catorce años contribuye a la soberanía alimentaria a través de la promoción del cultivo, consumo, transformación y comercialización del amaranto para mejorar la calidad de vida de la población del medio rural en Oaxaca y en México.

¡Para Saber!

Conversatorio: Experiencia de vida en torno al amaranto: voces de productores. ¿Dónde? La Jícara Libre Espacio Cultural, Porfirio Díaz 1105, Centro Oaxaca, 19:00 horas.

 

 

 

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